和民（坐・和民、和み亭）の「空間」へのこだわり

木のぬくもり

居心地のいい、なごみの空間

どこか懐かしく、いつまでも過ごしていたくなる、そんな居心地のよさが自慢です。木の持つやさしさ、ぬくもりを大切にしながら、モダンなスパイスをきかせた空間演出。まるで「お帰りなさい」と語りかけてくるような、心やすらぐ「もうひとつの家庭の食卓」がここにあります。

個室の極み

気の合う仲間とわいわい楽しく飲むのは、何物にも代えがたい大切な時間。でも「坐・和民」の楽しみ方は、それだけではありません。個室感覚を重視した空間は、料理をじっくり味わいながら、親しい人と語り明かすのにも最適。おいしいお料理と、ほどよく仕切られたプライベートな空間が、安らぎのひとときを演出します。その日の気分やシーンに合わせて使いこなせる、大人のおもてなしがここにあります。

環境への取組み

人にも地球にもやさしいお店へ

ワタミフードサービスでは、照明会社と協力してワタミオリジナルのLED 照明を開発。居食屋「和民」渋谷道玄坂店などでは、店内（客席）すべてにLED照明を使い、照明だけの電気使用量を、従来店舗比でなんと95％もカットしました。

これは、2008年に発表した『ワタミ環境宣言2008』に基づいた活動です。もちろん、照明以外の設備も環境に配慮し、店舗全体の電気使用量を従来に比べて31％も削減しています。また、世界的に注目される CO2の排出量では、従来店舗に比べ25％カットを目指して取り組んでいます。今後はワタミフードサービスで、 LED照明を使った、環境にやさしい店舗がどんどん増えていきます。