「おいしさ」へのこだわり
美味しいだけではなく、身体にも優しいお料理。鮮度や産地にこだわった野菜や魚。
その美味しさを余すことなく活かす技と工夫。
「わたみん家」の美味しさは、安全・安心な美味しさです。
炭火焼き
外はパリッと中はジューシーに
「わたみん家」の焼き鳥はなぜ美味しいの？それは炭火で焼いているからです。ねぎま串、レバー串、ハツ串などの肉においては、チルドで直送された新鮮な肉を、素材のうまみを逃さず、外はパリッと中はジューシーに焼き上げる。さらに、秘伝の「自家製だれ」で味わうから格別にうまいのです。
炭火焼だいにんぐ「わたみん家」誕生以来、特別な思いでこだわり続けてきた炭火焼スタイル。そして昆布の粉末を加えたこだわりの塩と、焼いた手羽を醤油と酒で煮詰めて旨味を引き出した「自家製だれ」。種類豊富な炭火焼きメニューは、シンプルでいながら奥深い味わいが自慢です。
鉄板料理のヒミツ
地域の味覚にこだわった限定メニューも
みんちの牛モツ煮込は、店舗でコトコトじっくりと。
白味噌仕立てで濃厚な仕上がりです。
その他、デミトマ煮込みやおでん盛合せをラインナップ。
数年ぶりに復活した「おでん」は利尻昆布、サバ節でじっくり丁寧にダシを取りました。
深い味わいをお楽しみいただけます。
素材
産地直送の旬食材をバラエティ豊かに
土づくりからこだわった「ワタミファーム」でつくられた有機野菜を積極的に導入。そして、漁港から直送される漁師さんおすすめの新鮮な魚たち。魚は提携漁港から、直接「鮮魚BOX」が届くシステムを導入。じつは、お店も何が届くかわからない、新鮮な魚が詰まった「お宝BOX」なのです。
さらに、その調理方法は魚をよく知る漁師さん直伝。定番のグランドメニューには載らない産地直送の旬食材を、「特撰メニュー」「宴会コース」でバラエティ豊かにお楽しみください。
アイデアに富んだメニュー
スタッフも注目の「たか子」シリーズって？
「わたみん家」のドリンクメニューって、ちょっと違うよね。そういっていただくお客さまもたくさんいます。女性のお客さまにも楽しめる豊富なカクテルを揃え、さらにオリジナルカクテルとして「たか子シリーズ」も用意。ちょっと遊び心のある、「わたみん家」だけのオリジナルカクテルは、お店のスタッフの間でも評判です。ぜひお試しください。
